• Mareike Steiner

Crunchy Hähnchen

Aktualisiert: 28. Nov. 2021

Vorbereitungszeit: 60 min Zubereitungszeit: 15 min Gericht: Geflügel Hardware/Zubehör: Gusstopf, Wok, Metallschaumkelle


 

Zutaten:


400 g Hähnchenbrust ( am besten Innenfilets)

100 ml Buttermilch

1 TL Salz

0,5 TL Geräuchertes Paprikapulver

1\4 TL Pfeffer

1 Knoblauchzehe

0,5 TL Zucker

ggf. etwas Chilipulver

Panko Paniermehl

Fett zum Frittieren

 

Vorbereitung:


1. Buttermilch, Salz ,Paprika, Pfeffer, Zucker, Chili und gehackter Knoblauch verrühren. Das Hähnchen in die Marinade legen und ca. 30-60 Min. ziehen lassen.


2. Topf oder WOK mit Frittieröl füllen und auf 170 Grad einregeln.


Zubereitung:


1.Sobald das Fett heiß ist kann das Hähnchen mit dem Panko paniert werden. Einfach die Teilchen in das Panko drücken (es sollte komplett bedeckt sein).


2.Jetzt vorsichtig die Hähnchenteile einzeln in das heiße Fett legen. Bis sie Goldbraun sind frittieren. Nicht zu sehr in dem Fett rumrühren, da sonst die Panade abgeht.






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