Mediterrane Kräuterbutter

Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 10-15 min Gericht: Dips/Sauce

Hardware/Zubehör: Mörser/Messer/Brett/Kochtopf

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Zutaten:

500gr Butter

10 Oliven Schwarze o.ä

3El Ital. Kräuter

1El Rosmarin frisch

1El Thymian frisch

10 Zehen Knoblauch

2 kl. Zwiebeln rot

15 getrocknete Tomaten / Glas

7 El Tomatenmark

Pfeffer und Salz / nach Bedarf

Chili / Nach Schärfebedarf

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Zubereitung:

1.

Die Butter in einen Topf auf leichter Flamme weich werden lassen.

2.

Die Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, klein hacken.

3.

Mit den Rest zur Butter hinzugeben und gut vermengen.

4.

Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

5.

Wenn die Masse heruntergekühlt ist kann man mit einem Spritzbeutel kleine Röschen Spritzen und im Kühlschank abkühlen lassen.

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren und als kleine Portionen für jeden Anlass auftauen!