• Hendrik Wigger

Pulled Pork Moink Balls

Aktualisiert: 16. Jan.

Vorbereitungszeit: 15 min Zubereitungszeit: 45 min Gericht: Rind/Schwein


Portion: 12 Portion Hardware/Zubehör: Grill mit Deckel/Saucenpinsel


 

Moink Balls, wenn Muuh und Oink aufeinander treffen, dann kann es nur unglaublich lecker werden… erst recht, wenn es vom Grill kommt…VERSPROCHEN!


 

Zutaten:


800g grobes Rinderhack

300g Pulled Pork

250g Cheddar am Stück

250g Schmand

24 Bacon Scheiben

2 EL BBQ Rub (z.B. Magic Dust)

BBQ Sauce


Zubereitung:


1.Cheddar in Daumen große Würfel schneiden und bei Seite legen


2.Rinderhack, Pulled Pork, Schmand und BBQ Rub in einer Schüssel miteinander verkneten, bis es gleichmäßig vermischt ist


3.Die Pulled Pork Hackfleisch Masse in ca. 12 gleich große Kugeln formen und jeweils einen Käsewürfel rein drücken.


4.Nun werden die Moink Balls mit jeweils zwei Scheiben Bacon, pro Moink Ball umwickelt.


5.Jetzt wird wird der Grill für das indirekte Grillen eingerichtet. Heißt den Grill auf 160-180 Grad auf und platziert die Moink Balls in den indirekten Bereich für ca. 30min


6.Wenn die Moink Balls für 30min erwärmt wurden, beginnt ihr damit die Moink Balls mit BBQ Sauce zu bestreichen. Nach 15min sollte eine Kerntemparatur von 68 grad erreicht sein und sind fertig glasiert und können serviert werden.


Freut euch auf einen extrem aromatischen und fluffigen BBQ Klassiker, der euch vom Hocker hauen wird…!

Viel Spaß beim nachgrillen wünschen die Northcrew und Hardy.


 


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