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  • Christian Bock

Schweinefilet im Baconmantel

Aktualisiert: 9. Dez. 2022

......dass kann nur gut werden!




Das Gericht hat Christian dieses Mal im Dutch Oven auf dem Gasgrill gemacht.


Man kann es aber genauso gut im Ofen und einer Auflaufform machen!



 


Schweinefilet im Baconmantel in Chili-Sahne- Soße

Vorbereitungszeit: 15 min

Zubereitungszeit: 45 min



Was braucht ihr ?


Hardware: Dutch Oven, Gasgrill , Pfanne


  • 2 Schweinefilet

  • 3 Packungen Bacon

  • 2 kleine Flaschen Chilisoße

  • 375ml Sahne

  • Wasser

  • Rub



 


Die Zubereitung:



1. Gasgrill an, den Dutch Oven und die Pfanne auf den Grill stellen und erhitzen.




2. Schweinefilet trimmen und putzen (Sehnen entfernen und restliche Fett abkratzen) und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.










3. Bacon auslegen und mit dem Rub bestreuen.



4. Das Filet wird kurz und scharf in der Pfanne angebraten.












5. Das Filet wird in den Bacon gewickelt. Nachdem alles eingewickelt ist, wird die Außenseite auch mit Rub versehen.



6. Etwas Wasser in den Dutch Oven geben und dann das Filet eng aneinander gelegt dazu und mit der Chilisoße übergießen.










Fehlt etwas Flüssigkeit, einfach mit Wasser auffüllen.






7. Nun das Ganze bei 200 Grad für 45 min köcheln lassen. Als Beilage eignen sich am Besten Kroketten.






Lasst es euch schmecken!



Über Kommentare und Feedbacks, würde wir uns freuen!

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